Byl jednou jeden skvělý časopis Dobroty od firmy Countrylife, který přinášel i recepty na výborná rostlinná jídla, a ty stejné se nacházely též na internetu. Jenže v posledních pár letech už jsem je nemohla najít a mám podezření, že tu stránku zrušili. Nakonec jsem zjistila, že tuhle čínu, kterou vidíte tady na fotce, mám celou dobu v receptu v tom časopise Dobroty z jara 2021, zatímco jsem recept několik měsíců marně hledala vyfocený na disku. Takže mám z toho malé vánoce a tady je. Berte to jako sdílení receptu na počest Countrylife, jejichž recepty byly zkrátka boží.
Byl jednou jeden úžasný řetězec restaurací VeggGo, kde jste si mohli naložit talíř a platit za hmotnost, a nabízeli tam dokonalá jídla. Jenomže pak přišla pandemie a po ní už jsem narazila jen na vyklizenou pobočku — VeggGo pandemii zřejmě nepřežil. 😭 Jedna z věcí, které jsem si odtamtud zapamatovala, byl tento (nebo podobný) dýňový salát z podzimu 2017 — s rekonstrukcí receptu mi významně pomohla AI, protože sama bych na recepty potřebnou inteligenci rozhodně neměla. Vyzkoušeno dvakrát. Ten první pokus byl lepší než druhý, takže ho zde zkusím co nejvíce přiblížit.
Tak neuvěřitelně jednoduchá věc, že jsem ji dokonce ani já nemohla zkazit. Vzpomínám na ni s úsměvem a vnímám ji jako něco mezi zmrzlinou a dezertem, který se hodí na vánoce. Určitě si jej ale můžete udělat kdykoli — a věřte mi, čokoládový fudge si udělat chcete. Navíc, jestli máte v rodině nějaké děti, tak byste jim ho určitě udělat měli.
Protože panna cotta je GENIÁLNÍ a i ve světě čistě rostlinných potravin je nenahraditelně potřeba! 🤤
Hodně sytý cheesecake s neobvyklou barvou i chutí, nebo možná.
Fryends je vegan restaurace v Brně a moje nejsrdcovější restaurace ever. Jeden týden byla v poledním menu tahle omeleta, kterou vidíte přímo na fotce. Byla úplně geniální, a tak jsem se vedoucí potřebovala zeptat, jak ji dělají. Základ mi řekla, a i když moje omelety zdaleka nejsou kulaté a nevypadají takhle hezky, stejně je to moje nejoblíbenější jídlo... Ačkoli recept může být dost piplačka na zvládnutí načasování a spojení všech ingrediencí tak, aby nic nevychladlo. Přiznávám, že to neumím, a asi ani nemůžu mít takovou ambici. Fryends má genius loci a ty nejlepší kuchaře. Každopádně asi si udělám tyhle omelety ješte víckrát v budoucnu.
Mimochodem, recept by měl být bezlepkový. Pro takové případy si hlídejte ještě složení tempehu.
Skvělý dezert dobrý jako svačinka i jako sladká snídaně. Nejlepší jsou ale ještě čerstvé.
Co když rostlinně se stravující člověk dostane střevní chřipku (nebo podobné svinstvo) a potřebuje taky jíst, ale informace z internetu a AI jsou plné doporučení jako "kuře", "šunka", "piškoty" a další nepoužitelné věci? Kolik promptů by si zbytečně každý sám musel zformulovat, aby došel k nějakému bezpečnému dietnímu závěru, co si má teda udělat?
Aby to nemusel zdlouhavě řešit každý sám, tady je můj nový a už odzkoušený recept, který je vhodný zařadit 2.-3. den (dle stavu - pokud to nevypadá dobře, tak až 3.; pokud vám bylo jen špatně z jídla, tak dle stavu můžete i 2.). Takže: První den rohlíky a maximálně mrkvový krém (ještě bez brambor), případně komu nevadí, tak banán. A druhý nebo třetí den můžete zkusit tohle:
Zatím jde jen o fázi myšlenkového experimentu, s postupem mi pomohla AI (abych to nemusela celé přepisovat odjinud a ztratit spoustu času, přepsala to za mě), chystám se uvařit večer a zkontrolovat celý postup, jestli to takhle funguje.
Byla to taková improvizace, co dům dá, když se mi nechtělo vymýšlet hlavní jídlo. Překvapila mě tím, že i dobře chutnala, takže jsem si kdysi ten seznam ingrediencí takto uložila. Můžete si je obměňovat dle chuti - např. na téhle fotce v polévce není dýně, ačkoli v receptu ano (nechtělo se mi se s ní krájet) a místo toho je vedle polévky knížka, která je zajímavější než zdlouhavá příprava zeleniny. Navíc je super, že je to v podstatě rychlovka. (Když nepočítáme přípravu cizrny.)
(Ne)smetanové zelené fazolové lusky s americkými bramborami. Ideální pokud nemáte příliš času na vaření, protože celý proces zabere max 45 minut a to i s čekáním až se brambory dopečou. Recept nevyžaduje mnoho ingrediencí, ale přesto je velmi chutný.
Basic cukroví ve vegan variantě a bez rumu. Je to vlastně strašná cukrová prasárna, ale potřebná u každého stromečku.
⏱ 3 h
Rostlinné
